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HALLOWEEN

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Recettes spéciales fête des mère : RECETTE :

Carpaccio d'avocat et saumon fumé à l'aneth

 

Préparation : 10 min
Marinade : 1 h


Ingrédients (pour 4 personnes) :


  2 avocats
  2 citrons verts
  8 tranches de saumon fumé
  Aneth
  Huile d’olive
  Sel
  Poivre du moulin

 

 

 

  

Préparation :

- Découper le saumon fumé en lanières, placer le dans une assiette creuse et arroser avec le jus d’un citron.

- Ajoutez un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et laisser mariner au frais pendant une heure.


- Pendant ce temps, extraire la chair des avocats et découper la en lamelles.

- Placer le tout dans un saladier et arroser du jus d’un citron afin d’éviter qu’il noircisse.


- Une fois le saumon bien mariné, répartir dans quatre assiettes, déposer des lamelles d’avocat et saupoudrer légèrement d’aneth.


- Servir bien frais en entrée ou en amuse bouche en réduisant les quantités.

 

Cette recette vous est offerte gratuitement par le site : http://www.recettes-zen.com